Esferas crocantes de tapioca e queijo coalho recheada com costela assada no bafo por 12 horas e maionese de azeitonas pretas.

Entrecot Angus acompanhado de risoto de alho poró e palmito braseado, picles de cebola roxa e crocante de bacon, finalizado com azeite extra virgem de ervas frescas.

Cubos de chocolate, suavemente doces e macios, acobertados por uma luxuosa camada de creme de pistache.